Kalte Sìchuān-Nudeln mit Gurke
| 2 | Portionen |
|---|---|
| 200 g | Weizennudeln |
Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
| 3 EL / 45 g | helle Sojasoße |
| 2 EL / 30 g | schwarzer Essig |
| 2 EL / 30 g | Chili-Öl |
| 1 EL / 11 g | Zucker |
| 1 TL / 15 g | Sesamöl |
| 2 | Knoblauchzehen, gepresst |
Alle Zutaten für die Soße in einer kleinen Schüssel vermischen.
| gekochte Nudeln | |
| Soßenmischung | |
| 1 | Gurke, in dünne Streifen geschnitten |
Die kalten Nudeln mit der Gurke und der Soße vermischen.
| 2 EL | geröstete Erdnüsse, gehackt |
| 2 | Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten |
Mit gerösteten Erdnüssen und Frühlingszwiebeln garnieren.